年夜虾怎样做好吃又简略 年夜虾怎样做好吃又简略

导语：年夜虾怎样做好吃？尝尝这4种简略做法，新年过年摆上桌，保准热门

2021年濒临序幕，马上迎来新的一年，回首想想这一年都学到了什么？假如你爱美食的话，那必定学到了不少炒菜技巧，厨艺进步不少，立刻到新年了，也离过年不远了，趁此机遇再多学做些菜吧，到时间让人另眼相看，让家人亲友挚友吃得好。年夜虾是餐桌上必弗成少的美食，那么年夜虾怎样做才好吃？尝尝这4种简略做法，十分勤学，孩子也爱吃，新年过年摆上桌，保准热门，快来看看吧。

一、宫保虾球

听到这个名字是不是就感到菜不错，酸甜微辣，吃起来很有滋味。筹备一些新奇年夜虾，冲刷后去失落外壳，再将虾线去失落，再次冲刷控水，固然本人剥虾仁有些吃力，但比冷冻虾仁新奇且有养分，口感也年夜不雷同，以是倡议手动剥虾仁。

虾仁水分太年夜的话，能够用厨房纸巾蘸去水分，再放碗内，加盐、白胡椒粉、少许蛋清、少许淀粉，抓拌到黏性出现，再放少许油锁住水分，腌制非常钟入味。

腌制时，切点蒜片、生姜片、葱段、干辣椒段，再调一碗料汁，小碗内放入少许盐、甜面酱、生抽、陈醋、白糖、玉米淀粉搅拌平均。

锅内加多一些油，烧热到七成热，也就是差未几210度的时间，把虾仁放进锅内，炸定型捞出。

炒锅内加少许油，烧热后放入葱姜蒜、干辣椒、少许花椒，炒喷鼻后将虾仁倒进锅内翻炒，炒平均后把料汁再搅拌多少下倒进锅内。

最后年夜火翻炒收汁，再加少许当时炸好的花生米即可出锅。

二、盐水虾

这道菜摆盘雅观，很合适家宴或许宴客的时间做，用时很短，做法也简略，吃起来很鲜美。

年夜虾处置一下，用牙签将虾线去失落，弄好后冲刷清洁。锅里放入花椒、生姜片、葱结、水，年夜火煮开，再多煮五分钟，放入食盐熔化，再放一勺料酒跟虾。

连续年夜火烧到沸腾的时间关火捞出，虾捞出不要焦急摆盘，而是要放冰水里冰一下，这么处置后虾肉吃起来很嫩很弹，别感到冰，这是好吃的关键，并且家宴上自身也有凉拌菜，以是不要介怀去冰镇年夜虾。

在冰年夜虾的时间顺手调一碗料汁，碗里放生姜末、醋、蒸鱼豉油、辣椒油、喷鼻油搅拌平均。

差未几非常钟后捞出控水摆盘，等吃的时间剥壳直接吃，或许蘸料汁吃都不错。

三、蒜蓉粉丝虾

这道菜良多饭店里都有，挺热门的一道菜，看起来非常精巧，端下去很难看，看一眼就想吃的那种，实在在家做也不难，快来着手尝尝吧。

筹备少许粉丝，粉丝很好泡直接用冷水就好了，年夜虾的虾脚虾须虾线都齐备去失落，否则影响雅观，用牙签挑虾线。

处置好后冲刷清洁，再给虾背切两半不堵截，还要用刀背将虾肉轻拍多少下，如许做出来的外形难看，不会压缩。

虾处置好放进碗里，放入料酒、生姜丝，微微搅动多少下腌制二非常钟，目标是去腥。

年夜蒜剥好洗净，剁成碎碎的蒜末，锅内加油，烧到五成热时放入一半蒜末，炸出喷鼻味，等色彩金黄后再将残余的蒜末倒出来。

同时参加盐、生抽、蚝油、白糖，搅拌之后关火盛出，蒜蓉酱就实现了。

蒸盘内放粉丝垫底，再放多少片生姜，把年夜虾夹出摆在粉丝上，而后给每一个年夜虾上放蒜蓉，盖上盖子蒸五分钟，时光不要太长。

时光到了掏出，淋上热油，撒点葱花装点，这道菜就做好了。

四、茄汁年夜虾

这道菜深得小孩子的爱好，滋味酸甜适口，假如你恰好不晓得给小友人做点什么菜，那么无妨尝尝茄汁年夜虾，保准很好吃，不孩子会谢绝。做法超等简略，比盐水虾都轻易良多，步调很少，多少分钟搞定。

起首处置年夜虾，仍是把虾须虾线去失落，冲刷后用厨房纸巾去失落名义的水分。

锅内加油，烧热后倒入年夜虾，煸炒到酿成白色，这时间倒入适量番茄酱、适量蚝油、大批温水，混杂平均。

而后焖三分钟，焖当时揭开盖子年夜火翻炒收汁，茄汁年夜虾就做好了，再来个精巧摆盘，撒一点点葱花装点或许撒点熟白芝麻都挺不错，又雅观又好吃。

以上4种做法都十分好吃，保准新年过年用得上，快珍藏并做起来吧。我的分享就到这里了，爱好我，就请存眷我吧。