平菇怎样做好吃 黄色的平菇怎样做好吃

年夜家好！平菇是一种一样平常生涯中罕见的一种菇，它一个下面会长着良多个小的，吃起来也是软绵绵的，像是一朵一朵的银杏叶子一样，但平菇倒是白灰色穿插，不一点黄色在下面；鸡蛋是一种罕见的食品，常常被看成早餐吃，养分代价很高。那么明天就用平菇搭配鸡蛋给年夜家分享一道美食！

【平菇炒蛋】

【根本食材】平菇、鸡蛋、胡萝卜、葱、姜、食用盐

【根本步调】

1、起首，咱们把筹备好的平菇用水冲刷清洁，平菇要多荡涤多少遍，由于它是成长在土壤下面的，特殊是根部，假如荡涤不清洁的话，能够用刀去失落基本不要，再拿出一个清洁的年夜碗，把平菇撕成小块，放进碗中，倒入适量的净水再荡涤一遍，荡涤后，用手捞出，装入清洁的盘中备用。

2、拿出一个清洁的炒锅，锅中放入适量的净水，等水烧热后，放入刚荡涤清洁的平菇条，焯水一遍，用漏勺一直的翻转一下，使其受热平均，三分钟后，筹备一碗清洁的冷水，并用漏勺捞出平菇条，过一遍冷水，而后动手挤干平菇条的水分。

3、挤干水分的平菇条，装入清洁的年夜碗里备用，拿出一根清洁的胡萝卜，用刮皮刀刮去胡萝卜的外皮，并在案板上用菜刀切成胡萝卜块，再顺次切成胡萝卜片，切好后，装入清洁的盘中备用，一个清洁的小碗里，打入三个鸡蛋，并用筷子搞乱，使蛋清蛋黄融会在一同。

4、拿出一段葱跟一块姜，荡涤清洁后，在案板上用菜刀切成葱花跟姜丝。切好后，装入胡萝卜片的盘中，一同备用。而后拿出一个清洁的炒锅，在锅中不水渍的条件下，烧热后，放入适量的食用油，油热后 倒入刚搞乱的鸡蛋液，用锅铲一直的翻炒至炒熟，炒熟后，装入碗中备用。

5、而后炒锅里持续放入适量的食用油，等油热后，放入刚切好的葱花、姜丝出来翻炒，炒喷鼻后，再参加切好的胡萝卜片出来用锅铲翻炒一下，翻炒一分钟后，参加挤干水分的平菇出来持续用锅铲翻炒一下。胡萝卜中含有年夜量的养分，吃起来脆甜的口感。

6、翻炒一分钟后，加一点适量的白糖、食用盐、老抽、蚝油调味，而且用锅铲一直的翻炒一下，使调味品进入食品的外面，翻炒一会儿后，持续参加炒好的鸡蛋碎出来翻炒一下，而后拿出一个清洁的小碗，碗里放入一勺淀粉，参加适量的净水搞乱。

7、放入鸡蛋翻炒一分钟后，把调好的水淀粉放出来勾芡一下，并用锅铲一直的翻炒一下，一分钟后，就能够关火装盘出锅了。淀粉不只可能勾芡，还能增长食品的粘性，做成面糊。如许，一道甘旨的平菇炒蛋就做好了，吃起来咸喷鼻可口，养分甘旨，爱好赶快尝尝吧！

【爱心小贴士】

1. 打入鸡蛋的时间，当心一点，不要打鸡蛋壳失落出来了，会影响口感；
2. 炒的时间，全程小火慢炒，不要火太焦了。

明天的分享失掉此停止了，天天一道家常菜，欢送年夜家留言、点赞、转发、存眷哦！来日再会！感谢！