八爪鱼做法，八爪鱼的吃法

admin 报建百科 2024-04-25 151 13

八爪鱼做法，八爪鱼的吃法

本文目录一览

1，八爪鱼的吃法
2，八爪鱼做法
3，八爪鱼怎么做好吃
4，八爪鱼的做法大全有哪些
5，八爪鱼怎么做好吃

1，八爪鱼的吃法

凉拌章鱼材料：章鱼，姜，葱，盐，酒，油。做法：1、章鱼切半用姜葱水煮熟。煮久些才不硬。2、捞出后用冰水泡一会。切条。香葱。姜末。盐。酒拌匀。3、烧两大热油倒在上面。拌和。4、再加入章鱼条拌匀，腌两小时可吃。粉丝蒸章鱼材料：肉馅，生粉，生抽，粉丝，小章鱼，姜，糖，盐，酱油，蒜蓉，美极鲜酱油，葱。做法：1、肉馅用生粉生抽拌匀。粉丝浸软切短沥干水放碟底。小章鱼切小段用姜葱水焯过再马上放冰水中泡凉，干水后摆在粉丝上。2、蒜头切末（量多）。加上一点糖/酱油/盐/葱头末调和后。烧热两汤勺油浇在上面拌和。炒香虾米和肉馅。再铺在八爪鱼上。把蒜蓉调料舀在上面。3、蒸锅烧开水放入碟子蒸八分钟。最后半分钟洒上葱花。4、上桌前再浇点美极鲜酱油。酱烧章鱼材料：章鱼500克，韭菜花50克，红、黄椒各1/3 蒜2粒，姜8片，豆瓣酱2/3汤匙，XO酱1汤匙，盐2/3茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙，料酒1汤匙，鸡精2/3茶匙，淀粉1茶匙，做法：1、章鱼洗净切成长段。红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。2、煮锅中倒入清水，大火煮开后关火，把章鱼放入，须子变成卷曲之后立即捞起。淋入凉水过冷河。沥干水份待用。3、调料（盐、糖、鸡精、胡椒粉）、水淀粉备好。锅中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香。倒入韭菜花、章鱼，淋入料酒，加入备好的调料。倒入红黄椒翻炒。淋入水淀粉。翻炒均匀即可。

1、清蒸八爪鱼2、豌豆炒八爪鱼3、铁板烧八爪鱼

推荐一道葱姜八爪鱼姜葱八爪鱼　　原料：生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。　　做法步骤：　　1、八爪鱼治净后切成块，用盐腌30分钟再次洗干净，挤干水份后再晾干。　　2、炒锅烧热后倒入食用油烧热，下葱姜蒜爆香后再加酱油和料酒。　　3、倒入八爪鱼翻炒几下，盖上锅盖焖一分钟后即可装盘。

2，八爪鱼做法

八爪鱼的做法如下：用料：小章鱼300克、尖椒3个、洋葱1个、辣椒酱2大勺、干辣椒5个、葱末姜末适量、老抽半勺、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、糖适量、盐少许。1、花儿这个是网购的，买来的已经处理干净。咱们若是菜市场买来，要去眼、去嘴、去内脏，然后用盐和白酒搓一下，就能洗净表面了。2、做开一锅水，倒入小章鱼，焯半分钟，捞出沥干备用。3、尽量用紫洋葱，这样爆炒后会有甜味。洋葱和尖椒洗净切块，要想爆炒的香，少不了的是辣椒酱，小章鱼肉质肥厚，带有鲜辣味道的调味汁，才能更好的体现其鲜美的味道。4、多切一些蒜末，4瓣左右的量，再切少许姜末，放几个干辣椒。5、锅内放入食用油，烧热后放入姜末蒜末爆香，接着放入干辣椒和洋葱，炒出香味。6、两大勺的辣椒酱放入，接着一勺的料酒倒入，炒香。7、倒入焯好的小章鱼，倒入一勺的蚝油和生抽，炒匀。8、最后放入尖椒块，根据口味，放入适量盐和糖，半分钟即可出锅。9、香辣多汁的小章鱼，怎么吃都觉得过瘾。

3，八爪鱼怎么做好吃

想要把八爪鱼真正的弄得好吃是很麻烦的首先要把鱼做处理 1.要把鱼头鱼身处理干净尤其是眼睛一定要祛除要不在做的时候会感觉到很腥并且还影响菜色2.要用醋和酒浸泡一下八爪鱼让它充分得到软化在烹饪的时候不会老3.要想真正感受下八爪鱼的鲜那就要清拌了 1)要选用绝对新鲜的鱼2)把身体头部清理干净 3)选用清醋糖蒜辣椒油 (或者芥末) 海盐凉拌

卤水八爪鱼的做法：主料：八爪鱼约600克，粉丝约25克，甘笋片适量，姜3片，葱2条。配料：卤水料：八角1粒，花椒1茶匙，桂皮1小片，甘草2片，草果1个，小茴1茶匙（用白布袋盛上述材料并封口），水4杯，酒1汤匙，盐1/2汤匙，糖2汤匙，老抽3汤匙。做法： 1、八爪鱼解冻洗净，烧滚水，加入姜、葱、酒，放入八爪鱼煮片刻，冲净，沥干。　 2、粉丝浸透，放入滚水内煮熟，用凉开水略冲，沥干，放碟中央。　 3、卤水料中的香料袋与水四杯同放砂锅中煮滚，改慢火煮三十分钟；取出香料袋，加入其余卤水料煮滚。　 4、把八爪鱼放入煮滚卤水中，煮五分钟，浸焗十分钟，取出放在粉丝上面，淋数滴麻油，伴以甘笋片供食。备注：八爪鱼解冻后，用姜、葱、酒煮过，可辟其腥味正宗青岛葱拌八爪鱼的做法：　　1、将八爪鱼去内脏，洗净，改刀。1两一只的将每一只爪切下来，身子分3部分；小的两只爪为一组比较合适。　　2、锅中放水烧热，水量以能刚好没过八爪鱼为好。大火烧至沸腾。　　3、将八爪鱼倒入沸腾的水中，继续大火加热，用铲子不断翻滚八爪鱼。　　4、大概20秒钟后，水还未开，但是靠近锅的周围已出现少许白沫即可关火。 5、捞出八爪鱼，放入大碗中备用。 6、小葱（半斤鱼用3颗葱）切斜薄片备用。　　7、在八爪鱼碗中加适量盐、味精，放入葱片，倒入适量醋，拌匀装盘即可。吃起来很脆，味道为八爪鱼的原味。　　注意：烫的时间千万不可过长，否则将会变的很有韧劲儿而不脆，就很难吃了。炸八爪鱼的做法：　　1、将八爪鱼去内脏，洗净，改刀。1两一只的将每一只爪切下来，身子分3部分；小的两只爪为一组比较合适。　　2、投入鱼段炸酥捞出控油;锅留底油,投入葱、姜丝煸炒之出香味,加入炸好的虾段翻炒,倒入对好的清汁,急炒,烹醋出锅。咸白菜炖八爪鱼：（这个也很美味哦）原料：农家腌制的咸白菜适量，新鲜八爪鱼适量。调料：根据个人口味.加红辣椒等。做法：跟炖肉差不多。　　特点：咸白菜提鲜八爪鱼鲜味，适合本地人口味，尤其本地渔民爱做，爱吃。绝技：八爪鱼烧肉：　　如果说老豆腐炖牛腩是麻婆豆腐的原配夫人，这道菜就是红烧肉的表哥。这也是一道海味和猪肉结合的典型。肉取五花肉，首先按照常规的红烧肉做法，快好的时候，放进八爪鱼爆炒。海鲜一品煲：　　材料：虾仁，鲜八爪鱼，扇贝（或者你自己喜欢的海鲜都行，要新鲜的），青菜，豆腐做法： 1、将鲜八爪鱼和扇贝肉洗净在滚水里焯15秒，捞起滤干水分，再和虾仁一起用盐，生粉，酒腌5分钟　　2、青菜用滚水焯熟捞起放在煲底，加上一大块豆腐一起待用。　　3、热锅下油，加入姜片，葱段，虾仁，八爪鱼，扇贝炒香，加入适量生粉，蚝油，糖，水一起煮滚。　　4、将锅里的东西全部取起放入瓦煲内，盖上盖煲几分钟就行了。

日本八爪鱼丸很好吃~~~

生着吃有营养。

火锅或者铁板烧，回答完毕

4，八爪鱼的做法大全有哪些

1、凉拌八爪鱼：主料：新鲜的小八爪鱼500克，大葱一根。配料：米醋或白醋（不能用老陈醋）、盐、味精、糖（可有可无）。制作：将八爪鱼的爪翻开，在爪根部的嘴里挤出牙（两个小白塑料片似的东西），然后把肚子里的内脏整个去掉，挤掉眼睛（小心往外喷黑水，染了衣服洗不掉）。把洗净整理好的八爪鱼头和爪分开，切成5公分长的条，大葱洗净切成同等长度的葱丝。水煮开，下八爪鱼抄一下。注意：鱼一打卷，颜色从半透明变成不透明的白紫相间，立即捞出，煮老了就咬不动了。葱丝、抄好的八爪鱼放同一碗内，随个人口味放醋（量要大些）、盐，少量味精，喜欢甜酸口味的可放一点糖。稍微搅拌，腌一会儿即可上桌。2、红烧八爪鱼：主料：章鱼1000克。辅料：猪里脊肉500克。调料：姜10克,酱油15克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克,花生油30克。做法：章鱼宰杀洗净去头、骨、内脏、膜，每条留2片鱼身；猪里脊肉切5片薄片；章鱼身、猪里脊肉分别焯水，去浮污；锅置旺火上，下花生油烧热后，下姜片煸出香味后，下焯过水的章鱼身、猪里脊肉、酱油、白糖、料酒、上汤300毫升，改中火烧至汁浓，加味精调味；再烧一会取出，拣去里脊肉，章鱼切成2厘米见方的块，装盘即成。3、章鱼粥原料：章鱼70g，糯米1杯，大枣50g，水8杯，盐制作方法：把章鱼放在陶器锅里放8杯水煮熟。放泡好的糯米和有刀纹的大枣。最初用强火熬，开锅时将火调弱再熬30分左右，并以盐调味。盛在碗里时，不盛章鱼和大枣，只盛粥并洒上白糖。

5，八爪鱼怎么做好吃

酱暴的！味略甜！

材料：八爪鱼(420克)、西芹(2根)、红萝卜(1/2根)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙) 　　调料：油(3汤匙)、海鲜酱(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、生粉水(1/3杯) 做法： 1　红萝卜去皮切成花条，八爪鱼洗净切块；西芹剥去粗丝，斜切成块。 2　烧开锅内的水，先放入八爪鱼焯至蜷曲变白色，捞起沥干水备用。 3　烧热3汤匙油，以小火炒香姜蒜末，加入1汤匙海鲜酱，倒入西芹和红萝卜条炒匀。 4　注入1/3杯清水搅匀，加入1/3汤匙鸡粉调味，开大火煮至沸腾。 5　倒入八爪鱼，与锅内食材一同翻炒均匀，炒至八爪鱼上色 6　加入1/2汤匙香油，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可上碟。